""SARA'LA VOLTA BUONA CHE DIVENTI VEGETARIANO!?

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21 giugno 2011 21 giu 2011 Bistecche sintetiche da escrementi umani? di: Franco Severo Di manzo, o... (© Envision/Corbis) La notizia non è nuovissima (Focus l'aveva già data più di un anno fa, sul numero 210 di aprile 2010), ma è stata rilanciata qualche giorno fa da Yahoo! e adesso sta rapidamente facendo il giro del mondo. Anche se con alcune inesattezze. Cerchiamo di capire cosa c'è di vero in questa disgustosa notizia. Mitsuyuki Ikeda, un ricercatore degli Okayama Laboratory (Okayama, Giappone), ha sviluppato una bistecca sintetica a partire dalle proteine estratte dai liquami di un depuratore fognario. Mescolate con proteine della soia e additivi alimentari possono dare vita a una pietanza dal gusto delizioso (secondo il parere di chi l'ha assaggiata) ed equilibrata dal punto di vista nutrizionale. La studio è stato commissionato all'istituto di ricerca dal dipartimento di igiene ambientale della città di Oaska e voleva essere soprattutto una provocazione: l'idea era quella di dimostrare che tutto, anche i liquami di fogna, possono avere una seconda vita utile. Vedi articolo originale

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